MEMOIRES ET PHOTOS DE MOELAN

Youenn Flécher (novembre 2020)

Dans l’agriculture, les moulins occupaient une place importante pour l’alimentation des hommes et du bétail. La découverte de la simple roue à palettes, permettra d’écraser les céréales plus facilement et rapidement jusqu’aux années 1970.

Le meunier avec sa charrette parcourait les villages, des greniers descendait les sacs de grains de 56 kg, les ramenait au moulin. Une fois transformés en farine, celle-ci contenue dans le sac d’origine, mais ne pesant plus que 50 kg. Le meunier se réservant 6 kg pour son travail qui consistait à collecter et à ramener cette farine au propriétaire. Les sacs étaient marqués d’un signe particulier, une marque par maisonnée. Parfois une ficelle rouge, verte ou bleue. Un morceau d’étoffe genre écossais, un carré rouge, noir, deux ronds bleus, un rouge et un bleu, cousus en haut du sac. Il y avait aussi une croix de lorraine peinte, un fer à cheval, à Moëlan, beaucoup utilisaient leur sac marin souvenir de leur engagement dans la Royale ... et beaucoup d’autres ... très peu pour ceux qui n’avaient pas bonne mémoire. Cette activité était qualifiée par le fisc de mouture à façon. La farine restante au moulin servait à nourrir les animaux du meunier ou parfois était vendue à des particuliers pour élever un cochon. Les tournées de 15 à 20 km, trois à quatre fois par semaine étaient très fatigantes pour les chevaux. Ces derniers n’atteignaient guère plus de 13 années. Le meunier manipulait 5 fois les sacs récoltés dans sa tournée journalière : saisir les sacs dans le grenier, les transporter jusqu'à la charrette, les débarquer au moulin, les remplir en farine, les peser, les ranger à nouveau dans la charrette pour les livrer, les débarquer dans les loges fourneaux des fermes (abris pour préparer l’alimentation des bêtes) ou l’accès était souvent difficile. Lorsque le temps était clément faire la tournée de ramassage des sacs de grains était assez agréable, il fallait être en bonne santé et de constitution robuste, les greniers accessibles par des échelles ou des escaliers vétustes, dangereux, le sac de 56 kg donnait souvent une certaine crainte de chuter.

L’hiver sous la pluie, le vent poussait l’eau à s’infiltrer sous la bâche de la charrette mouillant ainsi les sacs de farine, les chevaux refusant d’avancer face au vent dans des endroits dépourvus d’arbres protecteurs, vers Kergroës, Trénez, Kersolf, Kerdoualen, Pouldour, ou les forts vents de suroit, par rafales vous empêchent d’avancer. De très tôt le matin, après une vingtaine de haltes dans les cours des fermes, la tournée l’hiver se terminait avec la nuit bien sombre, et pour marquer la présence de l’attelage une simple lanterne située sur le côté à l’avant gauche où brûlait une bougie donnant une lueur blanche à l’avant et rouge à l’arrière. C’était le seul fardier autorisé par la gendarmerie (lumière électrique strictement interdite).

La mesquinerie existait entre les meuniers et celui qui se situait près de la source de la rivière possédait souvent un étang pour retenir une bonne quantité d’eau pendant la saison d’été, le cours d’eau n’étant pas à cet endroit très abondant. Pour montrer une certaine fierté, ce meunier faisait fonctionner son moulin dans l’après-midi. Les meuniers suivants n’ayant pas de retenue d’eau devaient utiliser celle-ci aussitôt qu’elle dévalait le cours d’eau, aussi ces derniers restaient sur pied toute la nuit à faire tourner leurs meules. Combien de nuits blanches passées à attendre ce liquide nécessaire pour leur travail. Des veilles à ne plus finir à sommeiller sur les sacs de farine, à surveiller les yeux mi-clos le bruit du babillard (tic-tac, tic-tac) d’où certainement l’expression «  meunier tu dors, ton moulin va trop vite ...  ». S’il s’emballait, il fallait très rapidement vider un sac de grains dans la trémie, sinon la surface de la meule du dessus (la courante) frottait celle fixe du dessous (la dormante) et créait d’innombrables étincelles qui mettaient le feu aux fines particules de farine déclenchant l’incendie tant redouté. L’activité dans les moulins a périclité après 1945. La rapidité des exigences d’atteindre des sommets de productions, à des prix bas ont conduit les fermes à s’agrandir sans limites, coûteuses, astreignant le propriétaire à suivre les désirs de décideurs qui ne pensent qu’au bénéfice réalisé.

Une époque révolue à tout jamais, le meunier un passeur de nouvelles entre les communes dépourvues de moyens de communications les plus simples, le simple bouche à oreille et la population se trouvait informée, les naissances, mariages, enterrements et les fêtes de villages.

Le meunier avait une réputation de resquilleur de farine, pas très agréable. Bref à laisser à l’appréciation de chacun. Aucun d’eux n’ayant fait fortune …  Je confirme …